

Medición de O2 en CO2: Para medir O₂, el OGM-UP utiliza tecnología óptica, que es No Sensible a sustancias orgánicas y humedad. Proporciona tiempos de respuesta muy mejorados en comparación con los medidores de O₂ tradicionales y no requiere mantenimiento ni calibración frecuente, que reducirían el tiempo de inactividad y el costo de mano de obra.
Cuando el CO₂ se recupera del proceso de fermentación, el gas se licua para que los gases no condensables – O₂ y N₂ – se puedan quitar. Durante la generación de N₂ , la cantidad residual de O₂ es continuamente monitoreada para asegurar que el N₂ producido tenga una alta pureza consistente. Durante ambos procesos, el medidor de O₂ en línea Gehaltemeter, tipo OGM-UP, mide el contenido de O₂ en gases ultrapuros y proporciona un parámetro clave para una recuperación de CO₂ eficiente y
económica.
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En la industria cervecera, la medición de O₂ (oxígeno) en CO₂ (dióxido de carbono) juega un papel crucial en diversas etapas de la producción y el envasado, ya que el control de estas concentraciones es esencial para garantizar la calidad del producto, evitar la oxidación y asegurar la conservación del sabor y la estabilidad del producto final.
La medición precisa de oxígeno disuelto (O₂) en el CO₂ es fundamental para:
- Prevención de la oxidación: El oxígeno en la cerveza puede causar la oxidación, lo que altera el sabor y aroma, provocando que la cerveza pierda frescura. Incluso una pequeña cantidad de O₂ puede arruinar un lote de cerveza si no se controla adecuadamente.
- Control de la carbonatación: El CO₂ es utilizado para la carbonatación de la cerveza. Es importante asegurarse de que no haya O₂ residual en las mezclas de CO₂, ya que puede afectar la calidad y el sabor.
- Control de calidad en el envasado: Durante el proceso de envasado (botellas, latas o barriles), se utiliza CO₂ para purgar el oxígeno de los envases y evitar que la cerveza entre en contacto con el aire. Medir O₂ en CO₂ asegura que el purgado se realice correctamente.